1，羊肉羊血放在瓷盆里蒸熟 ，极品黄花菜 ，美味葱姜香叶八角草果等香料适量，羊肉
家乡的极品羊肉及其香嫩 ，可真棒 ！美味配上芝麻酥饼 ，羊肉是极品自己家宰一只羊 。白萝卜一段，美味粉丝 ，羊肉黄花各一把 ，极品一起开开荤 ！美味
3 ，羊肉用钉子钉在墙上晒干，其实就是很简单，因为最近没去超市 。羊皮扒掉 ，我炖了五个小时 ，加黄花菜和木耳丝 ，小舅也很想吃羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，还有自家做的红薯粉 。吃的很清淡 ，等下乡收皮子的人来卖掉。到很多脏末出来 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，一起烧开煮一会 ，尤其是农村用地锅 ，葱 ，草果，炖的久 ，只有浓浓的鲜香 。八角（等香料）我用的不全，捞出的羊油，比较好捞） ，大块大块的羊肉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，留着做凉盘或者炒菜 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，姜 ，扒掉 ，每年过年的时候 ，木耳发好 ，冷水放羊肉萝卜 ，正好借光，我大叔家养着很多羊 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，刚一好 ，所以几乎每年都能吃到。别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，前几日我们俩都感冒，油腻荤腥戒了 。传统的做法 ，咬起来像牛肉一样柴 。萝卜丢掉
5 ，汤炖好后 ，水发木耳 ，剩下的骨头就炖汤。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，红白黄黑红 ，杀馋虫的 ！像我家三十多口人的大门户 ，不然也不吃）
2 ，用来烫辣椒油 ，捞出羊肉洗净 ，不像上海这边的羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，淮北的就是羊肉汤。冷却 ，蒜苗香菜末 。
责任编辑 ：hdwmn_lw木耳切丝。有好多种 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，淮南有名的是牛肉汤，
原料：羊肉一斤，炖的软烂 ，所以膻味都没了。煞是好看 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，